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Venezuela en el mundo

Ilma López Chef venezolana nominada a los premios James Beard

Ilma López Chef venezolana nominada a los premios James Beard

Una venezolana emprendedora, la chef Ilma López, se disputa el premio de la fundación James Beard, en la categoría de repostería, con 19 aspirantes más. Este premio para algunos es considerado como la premiación de los Oscar, pero de la gastronomía en Estados Unidos. Representando al estado de Maine por vivir en la ciudad de Portland.

 

El requisito para esta ocasión es ser un cocinero con especialidad en panes, postres o pasteles en un restaurante, y tener experiencia en el área por más de cinco años. Estos requisitos, la chef venezolana los sobrepasa debido a que comenzó a trabajar desde el año 2002, tras egresar de la Escuela de Cocina de Caracas, posteriormente desempeñarse como chef en las ciudades de Madrid y Nueva York. Finalmente se residencia en Estados Unidos, donde adquiere las mejores directrices en comida francesa que imparten en Stratford University.

 

La chef expresa su gusto por la cocina y asegura que lo salado debe ir de la mano con lo dulce, para ella la cocina en sí es una gran experiencia y confieza que le apasiona todo de ella.

 

Bajo la premisa “un restaurante es una máquina y todas las partes son indispensables”, junto a su esposo y también chef Damian Sansonetti, fundó su restaurante en Portland el 13 de septiembre de 2013, que lleva por nombre “Piccolo”.

 

A este lugar acudió una comitiva de los premios de la Fundación James Beard, y al degustar sus dulces resultó seleccionada entre los 20 mejores en repostería en todo Estados Unidos, por lo que siente un orgullo de representar a Venezuela como semifinalista en esta importante premiación que el próximo 15 de marzo presentará la lista del chef finalista.

 

Los ganadores serán anunciados el lunes 1 de mayo en una gala en la ópera lírica que se celebrará en Chicago, donde los premios han tenido lugar los últimos dos años (anteriormente se llevaban a cabo en la ciudad de Nueva York cada año).